罗彻斯特家族的酒宴我参加过，他们一般用来招待贵客的红酒是chateau la mondotte saint-emilion，这种酒来自于不是特别有名的奥比昂酒庄，是一种口感非常醇正的葡萄酒。
我对葡萄酒没有什么很深入的研究，但是自从接管了琳达的酒庄，我也抽空看了一些相关的资料。回想起来，才把那种口感上极具特色的酒和所看的资料联系到一起。
我对这种酒的印象如此深刻，主要的原因是这种红酒的口感的确太适合东方人的口味了，因为可能在东方这种以白酒为基础的酒文化中，红酒更像是一种饮料，或者是配合西餐饮用的一种附加品。而恰恰这种酒的口味偏甜，酒里还加入了奥比昂酒庄庄主本人的秘密香料配方，不过虽然说的玄之又玄，我感觉就是一股巧克力味儿。
其实作为名门望族，罗彻斯特家族偏爱这种酒有些不合逻辑，因为chateau la mondotte saint-emilion这种酒虽然也是世界十大著名红酒之一，但在价格上比不上罗曼尼-康帝这样的贵族品牌，在闻名程度上又比不过拉菲，只不过一直以人工酿造，口感醇厚而闻名，据说是因为罗彻斯特家族某位领导者的特殊口味的原因，所有的宴会，使用的都是chateau la mondotte saint-emilion这种名字长而拗口的“非主流“红酒。
拉罗是英，国人，偏爱甜食，我推测这种酒同样深得他的偏爱，从他眼中一抹异色我知道，我赌对了。
“想不到周先生对于红酒还有研究呢？”拉图一向严肃的脸上露出了微笑。
我谦逊的摆了摆手：“哪里哪里，我只是碰巧品尝过，虽然这种酒不算最昂贵的一线品牌，但是口感却令人沉醉。”
拉罗扶了扶眼镜，看了我一眼说道：“你觉得口感对于葡萄酒重要么？”
这个教授出身的品酒师，做事带着一股子学术气息，我是不知道詹姆士是怎么说动他来帮我撑这个台面的，不过今天我已经通知了当地的电视台和日报社，还有mg旅游杂志的摄影师，有他出面为我们的葡萄酒说一句好话，我相信我们的葡萄酒一定能够加分不少。
我点点头，说道：“那当然了，我不太看重那些所谓的品牌，比如拉菲，它能够在世界闻名不是因为它曾经被一个法，国政治家西刚经过一些商业炒作才得以让它闻名凡尔赛，进而成为世界名酒。”
我笑了笑，端起我们酿造的calme，这是我给酒起的名字，意味安静，轻轻抿了一口，一股醇香带着成熟的葡萄香味扑鼻而来，口感上虽然没有那些世界名酒那么细腻，但是如同一个小家碧玉那般清新自然，这就是采用了最新鲜的葡萄酒和本地最原始的酿造技术的结果。
“现在的葡萄酒，商业操作的成分太多，失去了它原本的意义，我做这个葡萄酒，不可否认是为了赚钱，但与此同时，我同样想让葡萄酒还原它本来的功能，它首先是一种酒，是酒嘛，就要好喝，不是么？而且，好喝才有人买嘛。“
我的话让拉图的脸上挂上了微笑：“看不出周先生对于葡萄酒的见识这么独特呢。”
独特？我这是刻意讨好好才这样说的，我们的酒质量怎么样，跟那些82年的，98年，97年的酒能比不能比，我心里没数吗？如果放在一个起跑线上，我们是绝对没有胜算的。
不过好在我有拉图这个世界顶级品酒师镇场，既然不能在年份上于那些名酒竞争，那就干脆在新酿酒上面做文章，加上我有今年上等的葡萄做原料，加上琳达酒庄上扎实的酿造技术，这酒肯定在味道上是差不到哪里去的，而且新酿的葡萄酒并不是不好喝，而是人们已经习惯了陈酿的葡萄酒而已。
我的几句班门弄斧的话当然不会忽悠到这个普林斯顿大学教授，只不过作为他的立场上来看，受人之托，让他违背自己的原则去把我的酒和那些世界名酒放到一起去评判，他也十分为难，我这番话其实是解放了双方。
拉图拿起我放在丝绸桌布上的那瓶红酒，倒了一杯，用鼻子闻了闻，说：“周先生，我还真从您的酒里闻到一种新鲜的气息呢？看来红酒的这个沉闷的贵族圈，要迎来它们的新贵了呢。”
第二天早上，我搂着琳达在床上看着第二天重播的新闻，琳达勾住我的脖子，把脸贴到我胸膛上，说道：“你穿西装的样子真帅呢，你应该多穿穿。”
我笑了下：“穿多了也会不习惯呢，对了，我们现在生产的能力够不够昨天下的这些订单？”
电视上，拉图对着穿着精致的主持人说道：“今年我很高兴的就是在马纳罗拉镇发现了一种全新的贵族葡萄酒，有时候我在想，葡萄酒这个东西，一直是我们年龄稍微大点的人在喝，年轻人无法接受，到底是因为这葡萄酒都比他们的年龄大，还是我们都老了呢？”
金发碧眼的主持人被逗的哈哈大笑，接过他的话说：“我也喜欢喝红酒，它让我的睡眠质量提高了很多，难道我也老了么？”
拉图抓住这个话题带来的轻松感，跟着说道：“这种名为calme的酒，如同它的名字，非常低调，既没有华丽的商业炒作，也没有什么强行搭配的文化背景，就只不过是意大利一个小镇上，选用最好的葡萄，通过古老的酿造技术，没有加入香料，没有加入任何人工合成的，影响你口感上的判断的原料。就是单纯的葡萄酒，我建议年轻人们可以去尝试一下，尤其是喜欢在一天工作之余，能够静静喝上一杯calme的人，享受这份单纯带来的宁静。“
琳达在我身边噗嗤一笑：“你给这个老教授灌什么迷，魂，药了，能把我们的酒说的如此富有诗意。”
我耸了耸肩：“各取所需而已，没什么奇怪的。”