柳青青点了点头，也不跟她们多说，毕竟现在正是忙时，聊天容易分心。
她又去旁边屋里检查了糕点存货，发现竟然就卖掉了一半，不由惊讶。
“刚才周长河和柳燕北他们来用食盒装上去了。”负责看守的后生解释。
“你们俩个呆在这里，若是等下他们还来装糕点走，就回来报给我，我回去再做一些出来，免得今天不够用。”
柳青青连忙吩咐小兄弟，便牵了晔儿回家去。
虽然晔儿也想留在这里，但柳青青却说这边没火，呆久了会冷，就把他牵回去了。
回到家里，柳青青先把留在家里慢慢吃的糕点整理起来，再重新做了红豆糕和炸豆腐两种点心。
她改变了做菜的豆腐吃法，用新鲜豆皮层层裹了豆沙馅儿或咸肉馅儿炸出来，就叫炸豆腐。
这名字有些直白，却反而让人摸不透做法，不知道取了何种材料和方法。
正忙着，小兄弟就跑了回来，果真柳燕北匆匆来提了两食盒糕点上去了。
而且黑牛也过来传了王小六的话，县城来的客人也到镇上了，不多久就会到村里。
因而，柳青青将刚做好的一批炸豆腐交给黑牛带过去，算是今天增加的一样小吃。
之后又继续做炸豆腐，没多久，柳燕北直接来乔家，又拿走一批炸豆腐。
说是这吃法新鲜，不但那些夫人，就是老爷少爷们都喜欢吃，拿过去那些都不够分，还有几拨客人预订了呢。
这个炸豆腐和做客的吃法略有不同，柳青青还没拿去赚吉祥酒楼的钱。
却没想到，今天赶时间做出来，却无意中受到客人好评，自然很高兴，立刻带着姐妹又忙了起来。
就算做得多了客人不想吃了，剩下的他们自家也可以吃，到也不怕做多了。
再炸好一批，没有等到柳燕北过来，柳青青立刻喊了刘长福过来送去。
小兄弟跃跃欲试，但一只食盒还是有些重，他们提不了那么远。
何况还要到了酒楼掌柜那里有间中转房，再用碟子装了，放在新的食盒里，由小二送往各处。
程序是多，但也是为了应对方便，不给人诟病他们的服务有问题。
而且这天气，若是敞开端上去，早就凉了，若直接装好碟子再送上，一食盒又装不了多少。
这不是街市的酒楼，路近好安排。
因而，山下厨房旁边才有糕点房，山上才有中转房，伙计和小二就在那里完成一个完送、装盘、打包的过程。
若是有客人愿意打包他们的糕点小吃回去，也是可以提供外卖的。
另有一批新打制的大小食盒、都是按大小收费的。
不过，柳青青怎么也没想到，这些人刚到，还没吃到正餐，竟然就把辅食点了这么多。
真担心他们正餐时点不了多少菜了。
等散发着梅花冷香的十蒸格红豆糕也做好，炸豆腐又做好了两批，反而是最容易操作的。
没多久，刘长福和柳燕北一起回来，又继续送过去。
都是趁热送出，客人们吃着才更觉美味。
柳燕北说，剩下的炸豆腐只做好准备，等县城的客人到了，就再现做。
红豆糕则拿去了糕点房。
除了食盒，也有专装糕点的小木盒，一盒装十二个或二十四个，扣好盒盖，干干净净、方便携带。
忙了这一阵，柳青青才呼了一口气，有些好笑。
这一忙就快中午了，幸亏还有姐妹帮忙，才没耽搁炒菜吃饭。
柳燕北和周长河又跑过来拿炸豆腐，说县城的客人快到了，王掌柜说可以准备了。
……又是两食盒炸豆腐提走。
柳青青接过乔喻凌递来的帕子擦了擦汗，又接过他递来的茶喝了一口。
“看来这门手艺也得交出去才行。”不然得累死她。
“或者再安排两个厨娘，专门做这些糕点小吃。光厨房里那三人，是忙不过来的。”
乔喻凌却提议，反正一两银子的厨娘，也不贵。
“这手艺可不能乱传，不然以后就没特色了。”柳青青却有些迟疑。
虽然她说要把手艺交出去，但真的让酒楼安排了人手，会不会又不安全了？
她还指望着酒楼赚钱呢。
“那就再想想有何两全之法。”乔喻凌一想也对，但也没在意。
今天本是最忙的时候，媳妇儿自己就做好了，以后不那么忙了，自家完成也没什么。
大家正要摆桌吃饭，刘长福回来了。
“青青，王掌柜让我转告一声，今天光你做出来的糕点小吃，就赚了三十多两了，炸豆腐卖得最贵也最好。”
“还没算那些烤肉、甜品、烧饼、叫化鸡、火锅那些，等正餐之后再算算其他收入。”
“开张生意还不错。”柳青青听了不禁满意地露出笑容。
她一边炸豆腐一边好奇地问：“王掌柜没说我提倡的记单服务很好用么？”
柳青青想到今天的客人多、场地杂、点单更复杂，就忍不住得意地问。
若说顾客至上是古今至理，那么在这权尊、钱大的世界里，客人至上精神就更加明显了。
如果她让酒楼执行先买单、后上菜，肯定以后就没人愿意上门了，能将所有客人得罪个精光吧。
但她思来想去，想到一个折中办法，那就是每个客人有什么需求，小二心记，立刻回报掌柜记在纸上，这样结帐时，掌柜会根据哪个客人点了多少东西，把帐目算出来，客人若有疑问，也能有帐可查。
虽然要多耗一批纸张，但毕竟不是在同一间酒楼里完成的服务，这么做，也能让双方做个明白买卖。
由掌柜来记而不是小二自己当着客人面记下，那也是没办法的事。
这时代的笔墨用起来太不方便了，又没有直接可以用的点单机，只能这么安排了。
也因而，王小六今天把帐房胡先生都安排过来了，就坐在柜台内专门帮他记单。
不然以他不停出门迎客的情况来看，会漏掉许多单的。
听了刘长福解释，王掌柜根本没空记单，还要四处招待客人，记单的是胡先生，胡先生也是第一次做这种事，忙得都没空打招呼呢。
柳青青不由笑了起来，看向刘长福。