杜春分道:“卖这个的人天天吃。没事的。”
万夫人觉得她还是太年轻,见识少:“杜老,您说。您以前没少跟小鬼子打交道吧?”
老杜道:“小鬼子说是净化咱们的水质,其实是想把咱们的土地祸害的寸草不生。”
万夫人看向杜春分:“听见了吧。”
老杜笑道:“我还没说完。虽然这东西祸害土地,不等于不可以吃。泥鳅你吃吗?”问万夫人,“就当它是泥鳅。”
杜春分点头:“卖这个的还说头上脏,身上的肉雪白雪白。我做的时候不嫌费事就先把头去掉。嫌费事就连头一块做,做好了像去虾头一样直接弄掉扔了。”
万夫人:“他希望你买,别说跟你说这些,你让他来给你做都行。”
杜春分笑道:“不信他们也该相信有关部门啊。这东西真有毒不能吃,农贸市场也不可能让他们在那儿卖。”
万夫人仔细想想,好像是这个理。
杜春分道:“这东西也便宜,十多斤才两块钱。不能吃就当花两块钱买个教训。”
万夫人一听人家什么都想到了,也不好再揪着不放,“你买下水是要煮汤?”
“不是。”
万夫人:“那是做猪杂粥?”
杜春分笑道:“回头你就知道了。”看到警卫员出来,“回头去学校帮我请个假。”
学校乐意杜春分这座大佛不去。甚至问警卫员一天够不够。
警卫员想想她准备干的事,直接帮杜春分请一周。
学校恨不得敲锣打鼓放鞭炮。
警卫员把邵耀宗送到部队,回来把学校的态度告诉杜春分,杜春分哼一声:“先让他们高兴几天。”
老杜见猪下水收拾好了,忍不住问:“小杜,什么时候做?”
“下午。”
老杜很久没吃过卤煮,因为这东西费事,小杜得上班没空收拾,“不是洗好了吗?”
“小龙虾还没洗。我得一个个洗。”
老杜道:“要不你下午再洗,先做卤煮,我现在就想吃。”
“忍着!”杜春分瞪他一眼,“啥活不干吃饱等饿,你还好意思催。”
老杜的呼吸停下,赶紧安慰自己,这是亲闺女,亲闺女,“我改天就回老家。”
“一个人过?”杜春分问。
老杜微微摇了摇头:“告诉你爷爷奶奶,你不孝,你虐待我。”
“你确定我爷爷奶奶不会先逮住你打一顿。一走十几年,连他们死了都不回来。”
老杜消停了,也没心思出去遛弯。
无精打采的等到下午三点多,看到小杜把她的大铁锅拿出来,瞬间精神,“小杜,我去给你找木柴。”
杜春分想翻白眼,当她还在山窝里呢。
“地上连个树枝都没有,你去哪儿找木柴?”
家里一个煤炉还被她用来煮卤煮了,“那怎么煮?”
杜春分在地上挖个凹槽,又去别家找十来块转头搭个简易的灶,然后把大铁锅放上去。
老杜:“烧什么?”
杜春分:“烧煤球。不过不是现在。”
老杜用眼神询问,什么时候?
炉子刚刚打开,煤火还没上来。杜春分打算等最上面的煤球着了再夹出来,然后再在炉子上上一块新煤球。
由于上了一块新煤球几乎没有火,四点钢筋锅才冒烟。四点半火大了才溢出香味。
小杜的大铁锅太大,一块煤球远远不够,她就弄几块碎煤堆在煤球上面。等大铁锅烧热,已差不多四点半。
农历正月底依然是昼短夜长。
天黑的早学校放学也早,四点半就放学了。
小杜就这个时候开始做她的麻辣小龙虾。
四点四十,卤煮味出来,院子里弥漫着小龙虾的香味,大孩子小孩子陆陆续续回来,到邵家门口走不动了。
邵家是新搬来的,没见过杜春分几次,孩子们都不敢进。但是又好奇什么这么香,就把跟邵家最熟的万伟推出来。
万伟也不好意思,一个劲往后退。
人多力量大。
一群孩子不论男女齐上手,一起使劲,万伟被推进邵家还往前踉跄了几步。
杜春分明知故问:“万伟?放学了?出什么事了?”
“没,没事。”万伟掉头就跑。小孩把大门堵得严严实实。万伟躲无可躲,硬着头皮问:“杜阿姨,您做的什么这么香?”
杜春分故意问:“你问哪个?”
“哪个?”万伟糊涂了,很多个吗。
杜春分道:“如果你问这个,那这个是本地人很不屑吃的小龙虾。你如果问厨房,厨房是我卤的猪下水。”怕他被这两样不值钱的东西吓走,不待他开口就说:“想不想尝尝?我的手艺你放心,绝对好吃。”
第175章 饕餮盛宴
万伟吃过猪肝煮的粥,也吃过脆皮大肠。味道很不错,也不觉得脏,所以他想尝尝卤猪下水。只是卤猪下水在厨房,万伟不好意思直白地说出来,就看大铁锅里红彤彤的东西,“我不知道怎么吃啊。”
希望她主动说猪下水。
“我教你。”杜春分用锅铲弄一个,吹几下散去热气,拧掉头扔垃圾桶里,只剩通红通红的身体和白嫩嫩的肉。
白与红对比太明显,那红色的外壳上油汪汪的,配合着锅里不断散发的香味,一众大孩子小孩子都忍不住狂吞口水。
老杜对小杜的厨艺很有信心,但他对这个当地人不屑吃的东西没信心。所以他压根没想吃小龙虾。
可是看到龙虾肉很干净,又很大块,吃起来肯定很过瘾,老杜心动了,“小杜,熟了没你就吃?”
杜春分觉得熟了。可她毕竟第一次做,小龙虾又被说成脏的不能吃的东西,保险起见应该再煮一会儿,煮透把里面的脏东西都杀死。
“再煮几分钟入入味儿。”杜春分说话间又用锅铲戳两个小龙虾给万伟。
万伟下意识伸手,看到手指脏了吧唧,打篮球弄的,“这——”
杜春分立即指着压水井。
“万伟哥哥,我帮你压水。”一个十来岁大的小男孩钻出来。
一分钟后,万伟一个小龙虾,那孩子一个。
杜春分盯上小孩,因为小孩有不讲理的权利——太小了,听不懂大道理。小孩子也天真,不懂大人间的弯弯绕绕,一就是一,二就是二。可以就是可以,不行就是不行。
“好吃吗?”杜春分怕她表现的太明显,被小孩子看出来,“我喜欢尝试不同的食材,有成功也有失败,你直接说,阿姨能接受。”
羊城离海近不缺优质海鲜。甚至去海边遛个弯就能捡回来一箩筐各式各样的海鲜。小龙虾那么脏,又是小鬼子弄来的,羊城人犯不着尝试这种东西。小龙虾肆无忌惮地繁衍了半个世纪,自然不缺大的小龙虾。
杜春分两块钱买十多斤,个个都有巴掌大。
这么大块头的肉煮的时间太短,味道远不如大院里的孩子们常吃的虾。
小孩直言道:“没有我妈妈做的红烧大虾好吃。”
万伟紧张不安地看向杜春分。
杜春分笑着说:“那是因为还没入味啊。”
小男孩点一下小脑袋表示懂了,“可是这个虾壳上的汤汁好吃欸。”
杜春分不禁看汤汁,难道这个小龙虾更适合做浇头。那待会儿可得试试。
小男孩见她没有生气,立即大着胆子问:“杜姨,可不可以再给我一个尝尝啊?”
老杜想笑,这些小不点可真有意思。
杜春分点头:“当然可以。”
“杜姨,我也想尝尝。”
杜春分看过去,一个六七岁大,可能刚上一年级的小孩。
这让杜春分不由自主地想到她的好朋友,出现在她全家福上的那小孩——唐颂小朋友。
然而这小孩不是唐颂。
杜春分一看他,小孩跐溜缩到哥哥身后。
怕这群孩子全缩回去,杜春分道:“你们帮我试菜,还不嫌弃小龙虾便宜生长环境脏。我求之不得啊。”
万伟的发小忙给他使眼色。
老杜看到了,直接问:“你也想尝尝?”
那个半大小子脸皮薄,顿时不好意思低下头去。
杜春分:“都想尝尝?”
让这些孩子主动说,我想吃。确实很难为情。尤其面对的还是全军区二把手的夫人,他们很尊敬的长辈。
只是回答一个“想”字就简单多了。
也不需要回答,点点头就行。
杜春分道:“可是我们家没有那么多碗和桌子,你们坐那儿吃啊?要不去万伟家,再去参谋长家看看有没有桌子,再找他们借几个盘子。我们家只有七八个盘子,不够你们用的。”
十来岁的小女孩已经知道羞,又跟杜春分不熟,所以刚刚大部分小姑娘都没敢点头。可杜春分的此话一出,有了台阶,小姑娘们惊讶之余恢复军中儿女本性,立即跟朋友们分工,女生回家偷渡碟子碗筷,男生去搬桌子拿板凳。
有人作伴万伟也不觉得羞愧,立即说:“我家有桌子。”
杜春分:“老杜,咱家桌子也搬出来,我去拿碗筷。”
到厨房不经意间瞥到橱柜上的挂面,杜春分又想试试是不是更适合做浇头。所以她把六副碗筷拿出来,又去拿三包挂面和平时炒菜的锅。